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12月のレッスン募集してます♪
シュトーレンの季節が近づいてますね~
毎年毎年作ってますが、この時期しか作らないので、練習、練習!!!
シュトーレン、初めて習ったのは12年ほど前。
パンのこと、とても好きで、知識豊富で、尊敬する先生から習いました。
生地作りが難しく、作っても作っても上手くいかず、
上達も出来ず悩んで、何度も作って時にはそれを破棄したこともありました。
とにかく、何度も何度も作ってコツを掴んでいきました。
ここ数年、やっと一発OKで満足いくものが出来るようになりました。
焼き立ても実は美味しいシュトーレン♪
これから段々熟成が進んでく味も楽しみたいです♪