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by sato*
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今週は、リクエストにお応えして、
焼きカレーパンとヴィエノワのレッスン。



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焼きカレーパンの具はたっぷり♪
トマトベースのちょっぴり辛めのカレーです。
お子さんも召し上がっていただけるくらいの辛さです。



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ヴィエノワは、歯切れのイイ食感で、食べる時にミルククリームも
大人しく口に入るように仕上げました。
バターたっぷりにクリームは、カロリー高め。
しかし、それを感じさせないように甘さのバランスを整えました。
軽い味のクリームは、どれだけでも食べれそう♪と仰る方がたくさん!

好評で嬉しい♪



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by 3584auvoda | 2016-09-15 22:07 | パン教室 | Comments(0)

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夏休みはレッスンお休み頂いてました。
自宅なので、申し訳ありません。

高校の夏休みは短く、文化祭、体育祭も早々に終わり、3年生は受験モードに入ります。
その分、集中的にエンジョイし切り替えも早く、期末テスト勉強もスタートです。
忙しいですね~
中学生ののんびりモードはいかがなものかと、二人の子育てに翻弄されてます。
あんまり口うるさく言っても、反感持たれるので、じっと我慢です(笑)

話は本題に・・・。

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今週からレッスンスタートです。
豆乳ふわふわパンとナッツロール。

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シンプルに召し上がっていただきますので、
side dishは、ラタトゥイユ、トマトのマリネをご用意いたしました。

豆乳ふわふわパンが特に好評で、豆乳が苦手な方にも難なく召し上がっていただけると思います♪
ナッツロールは、具だくさん♪
チョコチップを入れたら、ナッツが苦手な息子も食べてくれました♪
オレンジカットがアクセントです♪




9月21日空きがあります(満席になりました!)



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by 3584auvoda | 2016-09-09 14:20 | パン教室 | Comments(0)

かぼちゃパン


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かぼちゃを練り込んで、もう一種

かぼちゃ餡も手作り。



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くるくると成型。

かぼちゃ餡、ちょっと甘かったかな~





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by 3584auvoda | 2016-08-29 16:07 | パン作り | Comments(0)

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かぼちゃを練り込んだ生地は、しっとり♪

同じ生地で二種。
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成型も可愛らしく、お花型。
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10月に登場です♪







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by 3584auvoda | 2016-08-27 23:16 | パン作り | Comments(0)

色々作ってます❤


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豆乳フワフワパン
豆乳、かなり苦手だったのですが、
飲みやすくなってきたあたりから、
飲めるようになりました。
今では牛乳より豆乳を使うことが多くなりました。

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白餡とかのこ大納言を巻き巻き
生地は黒ゴマ入り
冷蔵庫の掃除をしてたら、奥底から発見した白餡とかのこ大納言(笑)
秋らしいパンに仕上がりました🎶
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全粒粉入り食パン。

これ、とんでもない失敗に途中で気付いて
かなり慌てました(笑)

なんと、塩と砂糖を入れるのを忘れてしまって、発酵途中で揉み込みました!!!
生地はイマイチな出来でしたが(当たりまえw)食べれるレベルです(笑)
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グラノーラは、娘が数ヶ月前から作ってと言ってたんです。
やっとこさ、重い腰を上げました。
手作りは旨い!!!
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by 3584auvoda | 2016-08-21 21:39 | パン作り | Comments(0)

パンドショコラ


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パンドショコラは、型でよく焼いてましたけど
手綱こんにゃく成型は、久しぶりです。

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甘い生地、手作りのショコラシート。

秋くらいにやりますね❤








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by 3584auvoda | 2016-08-11 22:30 | パン作り | Comments(0)

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夏休みも中盤に差し掛かり、宿題大丈夫?
と声をかけすぎて、子供らにウザがられてます(笑)

日中の外気温38℃超えが続き、その上オーブンを長時間点けると
もう灼熱地獄!
15分以内に焼ける小型パンを作る日が続いてます。

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娘から具だくさんサンドが食べたいとリクエストを頂き、ちょっと久しぶりに
3斤型でプルパンを焼きました。

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具をありきたりですが、
ゆで卵、レタス、スライスチーズ、生ハム、ブロッコリースプラウト。

耳まで美味しいプルパン♪

練乳を入れたので、ほんのり甘く更にしっとり♪










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by 3584auvoda | 2016-08-09 13:43 | パン作り | Comments(0)

セミハードブレッド


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べっぴんさんを前へ(笑)

タイプERのお粉を初めて使いました。
いやー、美味しいですねぇ🎶

ハード系ですが、フワフワ感ありです。
ガッチガチのハード系はちょっと苦手なので、見た目だけ。

仕込水は牛乳なので、フワフワ♪


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小ぶりに成型してみました。
焼きたてを頬張る息子。
これ、ウマっ!ともう一つ食べてました。

サンドイッチにするより、そのまんま食べるのが好きなんですって。

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シンプルなこんなパンが何度も作りたくなります。









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by 3584auvoda | 2016-08-05 20:35 | パン作り | Comments(0)

ナッツロール


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ご希望の、お日にちがございましたら遠慮なくお尋ねくださいませ🎶





ナッツとオレンジピールが入りの、ナッツロール。

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10年以上前のレシピです。
ライ麦も少し入ってきて、ちょっとハード系かな。
でも、フワッとしてます。
クリームチーズを付けると美味しさ倍増🎶

2種の成型がありますが、お味、びみょ~に違います。

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パンって面白い❤





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by 3584auvoda | 2016-08-03 16:40 | パン作り | Comments(0)

夏休み入りました。




夏休みに入りました。
教室は9月からになります。

毎日毎日、子供に振り回されてます。
もう大きいんですけどね・・・。


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明日会うお友達の分も一緒に、イングリッシュマフィンと
ブルーベリーをたくさん頂いたので、娘のリクエストに応じて、
マフィンを作りました。

焼きたてパンを直ぐに二個食いする息子・・・。
いつもの美味しさ♪と言われたので(笑)安心してプレゼント出来ます。

ブルーベリーたっぷり入ったマフィン、ブルーベリーが苦手な息子の為に
半分はホワイトチョコを忍ばせました。

甘酸っぱいブルーベリーマフィン♪
美味しいのになぁ~



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ホワイトチョコ入りは、文句なしの美味しさ♪

お友達の笑顔が楽しみです♪



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あっ!
シナモンレーズンロールも作ったんだった!
生地に胡桃を入れたら、とても新鮮♪
9月のメニューにしよかな♪



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by 3584auvoda | 2016-07-27 23:10 | パン作り | Comments(0)