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北海道産小麦粉100%、どこにでも手に入る材料で添加物少なめのパン作りをしてます。お問い合わせはお気軽にどうぞ!インスタグラムもやってます♪


by sato*
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初焼きはメロンパン。


お正月三が日も過ぎて、明日からは学校スタートです。
オットより、子供の方が休み短いやんと毎年突っ込んでます(笑)




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今月のベーシッククラスは、メロンパンとフォカッチャ。

メロンパン、大好き!
寒い時期なら、クッキー生地もダレずに上手くいきます。
美味しいメロンパン目指して、頑張りましょうね!


私もしばらく作ってなかったので、練習しました。



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メロンパンを作るとみんなテンション上がるので、作った甲斐があります。










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by 3584auvoda | 2017-01-04 20:12 | パン作り | Comments(0)

メロンパンとか♪


来月の初心者の方のメニュー
メロンパン。

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久しぶりに作りました。

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今までより、クッキー生地の扱いの仕方を簡素化しました。

より、チャレンジしやすくなったと思います。

最近パン作りについて考えてる事。
例えば、卵1つ使うなら、それで収まること。
生クリームちょっとだけ使って残り困ってしまうてな事も
解消したいなーとか。

もっともっと、皆さんに作っていただけるように工夫します。

譲れなとこは、国産の小麦粉(北海道産を主)、ゲランドの塩、砂糖は国産花見糖。

楽しく美味しく丁寧に今年も続けます♪

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もう一つのパンは、オレンジジュースで仕込んだパン。
まあるく、成型しました。
可愛いかったので、この成型に決定。

これも来月のメニューです。




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by 3584auvoda | 2016-01-23 22:04 | パン作り | Comments(0)

焼きたてが一番♪


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最近、寒いですね~。

パンもなかなか発酵してきてくれないので、じっくり待つのみです。


今日は、外側カリッと中がふわふわのメロンパン。
お食事パンに、オールドイングリッシュマフィン。


パート2に入り3回目。
皆さん丸めもとても上手になりました。
少しずつ腕を上げてます^^

メロンパンはクッキー生地を伸ばすのに苦戦するかなと思いきや、
さらさらっと上手く伸ばしていらっしゃいました!


イングリッシュマフィンには、手づくりのハムのスプレッドを挟んで試食。

メロンパンはオーブンから出して、直ぐに頬張っていただきました。



最近メロンパンにハマッテルので、
ちょっとアレンジして色んなメロンパン作ってみたいです^^



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by 3584auvoda | 2011-03-09 16:32 | パン教室 | Comments(6)

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今日もレッスン。

メロンパンとオールドイングリッシュマフィン。


メロンパン大好物のお子さんを持つ生徒さん。
お持ち帰りをとても楽しみにしているとのこと。


生地作り、トッピング作り、ハムのスプレッド作りと、
コスモ(フードプロセッサー)が大活躍です。

機械を上手く使いこなして、宝の持ちぐされにならないように^^


成型のコツを上手く伝えれたようで、
皆さんのメロンパン、とっても美しい!!!



メロンパンを焼いているうちに、ささっと試食の用意をして、
オーブンから出てばかりを召し上がっていただきました。

柔らかい生地とさくさくのクッキー生地。
皆さん、絶賛でした!


良かったぁ~
喜んで頂けて^^

この瞬間を味わう為に、パン教室やってるもんですから^^

皆さん、お疲れ様でした♪

次回も宜しくお願いいたします!




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by 3584auvoda | 2011-01-13 21:04 | パン教室 | Comments(0)

キャラメルメロンパン。


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教室を始めて、5年。

称号者懇親会に招待されました。


皆さん、パンにケーキ、和菓子、チョコレート、パスタ、クッキングと、
たくさん教えていらっしゃって、私よりも年齢も上の方ばかり。
とてもパワーがあり、明るくお話も楽しくて、聞き入ってしまいました。


私もピヨピヨながらも、色んな思い&要望を話してきました。



思いは同じで、「生徒さんに楽しかった♪」と喜んで下さることが嬉しくて、
頑張っていらっしゃいます。





理事長の北海道産小麦粉に対する熱いこだわりにも共感しました。



美味しい粉で、美味しいパン、これからも作り続けていきたいです。




今回作ってきたパンは、秋の体験メニューのキャラメルメロンパン。
甘さ控えめのビターなクッキー生地が良い感じでした♪

ケーキも頂いてきました^^







称号者になることは、一つの目標でもありました。
しかし、目標をクリアーした今、感じたこと。

私は生徒さんに喜んでもらい、家でも確実に作れる技術を提供したい!
ただ、それだけだったと言うこと。

その思いだけです。
生徒さんに癒されたぁ~、楽しかったぁ~が私の活力です。



これからも生徒様、宜しくお願いいたします^^







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by 3584auvoda | 2010-09-07 20:14 | 受講 | Comments(4)